Los Mercado Alternativos de Alimentos en la Ciudad de México

Joaliné Pardo Núñez
Leticia Durand Smith

Palabras clave: mercados alternativos, cadenas cortas de valor, producción orgánica, economía solidaria

Resumen

En la Ciudad de México, son cada vez más frecuentes los mercados alternativos que promueven la venta directa de alimentos y que buscan remunerar de forma justa a los productores que ofrecen directamente sus cosechas y productos. Sin embargo, al día de hoy, es poco lo que se sabe sobre los proyectos que subyacen a estos mercados. En este trabajo, revisamos cinco iniciativas de tianguis alternativos en la Ciudad de México, explorando su origen, sus propuestas y prácticas tanto actuales como proyectos a futuro.

Biografía del autor/a

Joaliné Pardo Núñez

Catedrática CONACyT asignada al Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco. Integrante del Laboratorio de Prospección en Alimentos y Alimentación.

Leticia Durand Smith

Programa de Estudios Socioambientales