Ambiente obesogénico y significados de la alimentación en hogares de estratos medio y popular de la Ciudad de México.

Resumen

Altos niveles de exceso de peso se han identificado desde la infancia, debido a ello se han impulsado acciones a nivel poblacional para incidir en los consumos individuales, asumiendo una relación directa. Aquí, se analizan los significados que envuelven a la alimentación en el hogar, considerando a este como una mediación entre el ambiente alimentario y los consumos durante la edad escolar, en dos niveles socioeconómicos. La oposición gusto-cuidado, en la alimentación cotidiana, daba paso a una satisfacción emocional y al reclamo de un estatus que impactaba en los consumos de alimentos de escaso valor nutricional.